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  • 蛋黄莲蓉—经典广式月饼

    笨鱼Sky 发表于 2016-05-26

    1.准备材料2.先将糖浆加热,热糖浆中加入枧水,再加入花生油不停搅拌至均匀,放凉备用3.过筛后的面粉,一点点倒入糖油浆4...

  • 【粤菜】――“生煎黑椒鸭片”

    极限13559 发表于 2016-05-25

    勾兑料汁;碗中放入蚝油20克。放入鱼露5克。放入酱油10克。放入绍酒10克混合均匀备用。用刀剔除鸭腿骨。用坡刀片法,把鸭...

  • 广式萝卜糕

    如果26943 发表于 2016-05-19

    白萝卜切丝加点盐挤一下水份,不用挤特别干。瑶柱泡一下,用刀压碎。买完萝卜,以为家里全部材料都有,结果发现海米已经吃完了,...

  • 紫金山泉阿胶沙锅参

    紫金山泉阿胶 发表于 2016-05-16

    锅内放入清汤、阿胶块小火熬制,期间不停地加入绍酒、纯净水、鲍鱼汁,小火熬20-30分钟后离火备用。黄豆用清水浸泡一夜,捞...

  • 潮州咸菜苦瓜猪骨汤

    XIAOBAOAB 发表于 2016-05-16

    准备材料,苦瓜去瓤,切小块。猪骨焯水。咸菜洗净,怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。猪骨先下锅中至中小火煲半小时油锅放入姜片...

  • 橄榄菜煸四季豆

    晨曦 发表于 2016-05-12

    准备材料。四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。锅中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆。炸至外皮微皱...

  • 潮汕美食——沙茶牛肉

    nenei 发表于 2016-04-20

    把红辣椒洗净斜刀切片,葱斜刀切片、蒜一部分切片,一部分切成蒜末。空心菜洗净切段。 (空心菜也可换成芥兰)牛肉切片,装在碗...

  • 百合小炒肉

    百合干木子山芽 发表于 2016-04-19

    准备好食材,洗净。 百合剥开洗净,黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段~热锅冷油,煸炒瘦肉、葱、红椒,断生,...

  • 澳门水蟹粥

    海里的大胖鲨鱼 发表于 2016-04-19

    砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝。将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中。梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹...

  • 粤式炝炒虎皮椒

    lhx4549937 发表于 2016-04-19

    尖椒洗净去蒂,用刀拍裂尖椒去核后切段,一条大概平均切成4段待炒把蒜头也拍碎,豆豉准备好热锅小火倒入20-30g花生油炒香...

  • 姜葱豉油鸡

    s2345fr 发表于 2016-04-19

    花椒放入生抽中浸泡,鸡洗干净后,倒入花椒生抽葱头拍碎,切几片姜片,一并倒入,给鸡各个部位按摩一小会倒入糖(图中的糖有20...

  • 花雕醉鸡

    吃客 发表于 2016-04-19

    鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟蒸的时候做汁...

  • 红枣牛奶炖雪蛤

    甘露子 发表于 2016-04-19

    准备好以上材料,雪蛤提前一晚泡,泡上10小时,红枣去核。将雪蛤、红枣、枸杞倒入炖盅加入牛奶。最后加入冰糖~锅里的水烧开后...

  • 潮汕蚝仔烙

    dreamer 发表于 2016-04-18

    将一碗红薯粉倒入盆中;倒三碗水进去薯粉中;加适量的生粉;用手将薯粉和水充分融合,有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅...

  • 避风塘香酥虾

    ffdfdfd 发表于 2016-04-18

    虾清洗干净用剪刀剪开背部,取出虾线去完虾线在全部清洗干净如何加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制30分钟左右姜蒜切碎葱切碎面包糠备...

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